张跃进刚下早班。
他饥肠辘辘，手脚冰凉，慢慢推着自行车，出了一矿的大门。
矿上的食堂过了饭点就没好菜，只剩下些白菜萝卜之类的丙菜，一盆稀汤寡水的菜叶子，看着就没胃口，还要白白搭上一张饭票，不值当。
还不如先忍一忍，回家再吃。
毕竟就算是最便宜的丙菜，也要花一毛钱呢。
一矿食堂的菜分为甲乙丙三等，甲等菜每份三毛钱，主要是红烧肉、干烧肉、炸鸡腿、红烧鱼块之类的纯荤硬菜，因为价格略贵且分量较少，买的人并不算多；
乙等菜每份两毛钱，一般是猪肉白菜炖粉条、土豆炖鸡块、青椒炒肉、胡萝卜丝炒肉这类荤素搭配的菜，有荤有素，最受欢迎；
丙等菜最便宜，每份只要一毛钱，没有肉，纯素菜，通常是土豆白菜豆腐萝卜以及时令蔬菜的随机排列组合，或炖或炒，滋味寡淡。
食堂窗口不接受现金，一律只收饭票。矿上一个月给工人发十块钱的饭票作为职工福利，要是不够用的话可以自己掏钱再买。
看着矿上食堂挺不错的，但实际执行起来就完全不是这回事儿。
一是矿工换班的时间和饭点正好错开，等他们下班去吃饭时，食堂只有被挑剩下的残羹冷炙，乙菜里的肥肉片子都被人捡走，就剩下一堆白菜土豆萝卜——除了比丙菜贵一毛钱，和丙菜没差别。
二是前段时间总务处换了管食堂的，连带着一批老厨师也让换了下去，饭菜质量断崖式下降的同时，份量也比之前少了许多。
特别是乙菜，原先一份菜里还有三两肉，现在连一两都不到，一大盆菜里只有寥寥数片肥肉，打菜的一勺子下去总能精准避开，纯粹是放那儿给人过眼瘾。
张跃进不舍得买甲菜，但买乙菜和丙菜又觉得太亏，索性每个月十块钱的饭票都拿来买馒头。
张跃进家里有俩儿子，每天吃饭都用抢的，就着咸菜能吃完一大盆小米多大米少的二米饭。
他和媳妇吃饭都不敢多伸筷子，把自己的定量省给儿子。
就这，俩小子天天饿得眼发绿，大半夜看见了都瘆得慌，睡迷糊时还以为家里进狼了。
他就每天下班去食堂拿饭票打上馒头，加上下井发的酸面包，通通带回家给儿子们加餐。
但下井毕竟是重体力劳动，连续八小时干下来，他的两条腿软得像面条，走路直打晃。
这一整天下来，除了早上在家喝了碗红薯粥，张跃进几乎什么都没吃。
他之前不是没试过带饭，但天气热容易馊，天气冷又会冻成冰坨，井下也不可能生火热饭。
还是忍一忍，下班回家多吃点吧。
但不知是天气太冷，还是吃得太少，他现在浑身发冷，几乎感受不到手指和脚趾的存在，就剩心口一点热乎气。
张跃进缩着身子，动作迟缓地推车出了一矿大门，正要抬腿跨上车时，余光看到路边有人摆摊。
摆的是什么摊没看出来，就看见瓦楞纸上写着几个大字——【土豆炖棒骨，一毛五一碗】
等等。
棒骨？
一毛五？
他要抬腿上车的动作一下就有点迟疑了。
张跃进放下腿，推着车掉头过去，问摊主：“你这一碗，是多大的一碗？”
摊主是个裹得严严实实的小姑娘，戴着帽子红围脖，只露出一双眼睛。
听到问话，她伸出戴着棉手套的手，从篮子里取出一只干净碗，向他展示。
这碗和他家里日常用的碗差不多嘛，才能装多少菜，值一毛五吗？
大概是看出张跃进的质疑，摊主说：“同志，如果你带了饭盒，还可以多打一些。”
张跃进觉得这有点不靠谱，一毛五都能买一斤土豆了。
但要加上棒骨的话，倒也不能说不值这个价……
同样是荤素搭配的炖菜，还比食堂卖的乙菜便宜五分，买还是不买呢？
张跃进拿不定主意，就说：“那我先看看你的菜。”
摊主很爽快，解开裹在铁皮桶上的棉袄，桶盖掀开一条缝。
张跃进还没看清桶内的菜，就被一股浓郁的混合着肉香的蒸腾热气正面击中！
寒冷的冬日，疲倦的身体，长久的忍饥挨饿……
那一瞬间，他已经分辨不出来那是食物的香气，还是本能对于高热量油脂的极度渴望。
他简直像个犯了毒|瘾的瘾君子，五脏六腑，抓心抓肺的痒。
真香啊！
大量口水疯狂分泌，溢满了口腔的每个角落，张跃进说话都说不利索了。
“给，给我来一碗！”
简单的一句话，说得他差点没兜住口水。
他手忙脚乱从挎包里取出饭盒，因为太忙乱，在掰开盖子时差点把里面装着的馒头给摔了。
摊主左手接过饭盒，右手拿勺子，从桶里结结实实舀了一大勺土豆，“啪”地一下就扣进饭盒里。
因为炖煮时间长，又在桶里焖了一段时间，土豆已经完全被肉汤浸透，轻微动作下便酥软成泥。
张跃进接过饭盒，顾不上烫，就那么站着，拿筷子使劲往嘴里扒拉。
香！
真香！
土豆软糯绵密，入口就化了，舌头轻轻一抿，连牙都用不上，软绵绵地就滑过嗓子眼，落进胃袋。
热乎乎的菜一进肚，立竿见影的，身上就暖和起来。
像是有一条热量传输线，从嘴到喉咙再到胃，体内渐渐蒸腾起来。从五脏六腑到四肢百骸，温暖蔓延全身。
手指和脚趾都麻酥酥的，重新有了知觉。
张跃进吃得脸上泛起红晕，整个人都舒展开，哪还像之前饥寒交加时缩头佝背，仿佛是夹着尾巴的老狗。
吃饱了饭，老狗当场爆改哮天犬。
一口气吞下大半盒土豆泥，胃里传来久违的饱足感。
张跃进心满意足地舒一口气，这才有心情细细品尝。
人家这土豆也不知是怎么做的，吃起来没有土豆特有的涩味，而是丝滑绵软，充满了浓郁的香味。
而吃的时候，还会冷不丁吃到块肉，虽然块头不大，但那毕竟是肉啊！
再吃下去的时候，就带上了一点开盲盒的意味，期待下一块肉。
每一口都不让人失望。
肉似乎被炖化了，分解成细细碎碎的肉块和肉丝，藏在土豆泥中，让吃起来的口感多了个层次。
张跃进珍惜地将饭盒里的土豆泥都吃得一干二净，要不是周围有人，他都想伸舌头舔干净。
放下饭盒，他满足地长长叹了口气。
像是油表亮起红灯，眼见车要熄火了，拐角遇到加油站，挂着空挡滑过去，在油箱彻底耗空前，终于吨吨吨加上了98号油。
现在他就像一辆加满了油的老车，又能载着全家上路驰骋。
张跃进从兜里掏出一叠钞票，从中数出两张一毛钱，递给了摊主。
摊主要接钱时，他忽然想起什么，一缩手，说：“你这上面写着土豆炖棒骨，全是土豆，也没有棒骨啊。便宜点，就一毛吧。”
食堂丙菜也就一毛钱，张跃进有点心虚地想，这土豆泥也是纯素的……吧？
摊主也不和他争辩，回身掀开桶盖，大勺子在里面一捞，捞出一根光溜溜的棒骨。
“便宜是便宜不了，这一桶菜下了五斤棒骨呢，炖的时间长，肉都化在里面了。”
张跃进伸脖子一看，果然桶里还有好几根棒骨。
摊主说：“叔，你刚刚应该也吃着肉了，我这肉都藏在土豆泥里呢，不能按素菜算钱。”
这下没理由砍价了，他有些心疼地把钱递给摊主，想了想，又说：“那你给我根棒骨呗。”
摊主找完五分钱，还真给了他捞了一根棒骨。
饭盒装不下，张跃进就把从办公室拿的报纸包在骨头上，怕渗油，还包了好几层。
他骑车回家，骑了一会儿，发现在冬天寒风中，身上还是热乎乎的。
张跃进犹豫了一下，果断掉头回去。
这土豆泥里有肉又有油脂，正好打包一份回去给老婆孩子吃。
到时候媳妇要是问他多少钱，就说两毛钱一碗，嘿嘿~
当张跃进怀揣着报假账攒私房钱的小算盘回去时，却发现小摊被围得里三层外三层，下班的矿工们挥舞着钱，抢着要买，挤得水泄不通。
“给我打两碗！”
“我要三碗！”
“快没了？我不管，我先来的，必须给我打一碗！”
见状，张跃进等不住了，把自行车往旁边一停，揣着饭盒就往人堆里钻。
“都别抢了！给我留一碗！”